खाने को स्वादिष्ट बनाने में मसालों की अहम भूमिका होती है।जायफल का मसाले के तौर पर इस्तेमाल काफी फायदेमंद माना जाता है। इसका इस्तेमाल खास तौर
छत्तीसगढ़ में मसालों की खेती (cultivation of spices) का दायरा बढ़ते जा रहा है।
